top of page
Bir Kaşık Tarih | Balkanlardan Anadolu’ya, Osmanlı’dan Evliya Çelebi’ye Uzanan Bir Lezzet: Hardaliye
Damakta bıraktığı mayhoş tadıyla tadanları mest eden hardaliyeyi pek çoğumuz bilmeyiz ama aslında köklü bir geçmişe dayanan çok özel bir içecektir. Ulu önderimiz Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün "Hardaliyeyi milli bir içecek haline getiriniz." dediği bu lezzetin tarihine gelin bir bakalım. İlk olarak kimin bulduğu bilinmese de Osmanlı dönemi Balkanlar'dan bölgeye yerleşenler tarafından, üzüm şırasını daha fazla muhafaza etmek için hardal tohumu kullanılarak bulunduğu düşünülüyor
Gizem Kocapınar
12 May2 dakikada okunur
bottom of page